Қысқы суықта үйді сақтауға арналған құмыраны ашып, жаздың есіне түсетін дәмді ұнататыны өте жақсы. Қысқы препараттарға арналған ең танымал өнімдердің бірі - тәтті болгар бұрышы, оның денесі тығыздығын және дәмдісін жағымды етеді. Ең танымал - тұздықта қуырылған көкөністерді жинау, оны сақтау жақсы сақталған және жарқын хош иіс пен дәмді дәмі бар, және нәзік целлюлоза өзінің шырындылығын сақтайды.
