Розехип дәрумені және басқа қоректік заттардың керемет көзі болып табылады, олар иммунитетті сақтау үшін қажетті болып табылады. Rosehip дәрілік заттарда, үйдегі декоктарда және бауыр мен бауырдың ауруларын емдеуде, сондай-ақ асқорыту және қанайналым жүйесін қалыпқа келтіру үшін әртүрлі тұнбаларда кеңінен қолданылады.
Жалпы денені нығайту үшін итмұрын суықтандырулардың күшею кезеңінде, негізінен, С витаминінің болуына байланысты қажет емес. Күзде және қыста мұздатылған ит бөлшектерінің қорлары бүкіл отбасының денсаулығын сақтауда тамаша құрал болады.
Кіріспе
Алдымен, қыста жабайы раушаны қатып қою мүмкін бе деген мәселені қарастырайық. Басқа да жидектер мен көкөністер сияқты, жабайы раушан оңай тоңазытылған. Бұл процесс піскен жидектердің барлық қоректік заттарын егіннен кейін дереу сақтауға мүмкіндік береді.
Әрине алдымен итбұрышты арнайы емдеуге жатқызуға боладыөнімнің сенімділігі мен оның артықшылықтарын қамтамасыз ету.
Толық нұсқаулар
Бір қарағанда, жамбастың қатып қалуы әсіресе мұқият дайындықты қажет етпейтін сияқты көрінуі мүмкін, бірақ сіз қателескеніңіз туралы ескертуге асығыс боламыз. Төменде сіз ескертуді қажет ететін қадамдық нұсқаулық болып табылады.
Дайындау сатысы
Сонымен, үйде қыстың жабайы раушанын егін жинау мәселесіне байсалды және мұқият қарап, тек піскен, сау жидектерді жинап, сосын сұрыптаңыз. Коллекция уақыты жаздың аяғынан аязға дейінгі кезеңге сәйкес келеді.
Жарқын қызыл, жарқыраған жемістер зақымданбайды, тақта немесе қара нүктелер мұздатуға жарамды. Жидектер сары немесе сары-қызыл болса, олар әлі піскен емес. Барлық құйрықтар мен жапырақтарды (сабақтар мен ыдыстар) алып тастау керек, шашты пышақпен кесуге болады.
Содан кейін барлық жидектер ағынды су астында дуршлагпен жуады. Қағаз асүй сүлгісін құрғатқанда, сіз мұздатқышта ұзақ мазмұн үшін жидектерді дайындайтын алдын-ала мұздатуға баруға болады.
Барлық жидектерді бір қабатта ағаш фанер немесе тақтаға қойып, бірнеше сағат бойы мұздатқышта қалдырыңыз. Содан кейін дайындалған раушан жамбасы контейнерлерде түпкілікті мұздатуға арналған. Мұздатқышқа сақтауға жеңілдік беретін құпияларды бірі - жидектер бар пакеттердің таңбалануы.
Мұздатқыш деген не?
Мұздатылған жеміс болуы керек сөмкелерге немесе арнайы контейнерлерге салыңыз, содан кейін мұздатқышқа салыңыз. Осы мақсаттарға арналған шыны ыдыс жарамсыз, жарылу қаупі бар. Пластикалық контейнерлер микротолқынды мұздатуға тамаша келеді.
Температура шарттары
Оңтайлы температура -15 немесе -18 ° C болады. Сондықтан жемістердің ылғал мен бактериялардың зиянды әсеріне ұшырамайтындығына сенімді бола аласыз, барлық дәрумендер құтқарылады.
Сақтау әдістері
Толық жидектер ретінде сақтауға рұқсат етілген және жартысы кесілген. Бұл пішінде олар толық пюреге жердің ұзындығынан ұзағырақ тәртіпте сақталады. Шетелдік иістерден, ылғалдан немесе шаңнан басқа жидекті сақтауға арналған лайықты контейнерді таңдау қажет.
Уақыт мәселесі
Пюре гүлінің сарапшылары 8-10 айдан артық сақтауды кеңес береді. Осыған байланысты барлық жидектер пайдалы, олардың сақтау мерзімі бір жылдан асады.
Жапырақты мұздату ерекшеліктері
Егер сіз үйде жабайы раушаны қалай қатайтатын болсаңыз, онда сіз жидектердің жапырақтарын қатып қалуға кеңес береміз. Бұл зауыттың жапырақтары қоректік заттардың жоғалу қаупін барынша азайту үшін жоғары сапалы өңдеуді қажет етеді.
Аурулар мен зиянкестерден зардап шекпеген, тек бір ғана мөлшерде және көлеңкедегі жапырақтарды таңдаңыз. Парақтың астыңғы жағын тексеріп, жолақтарды мұқият тексеріңіз. Егер сіз елде пайда болған дақтарды, гүлденуді немесе «қолшатырды» байқасаңыз, өнімнен бас тартқан дұрыс.
Жамбас сияқты, жапырақтары мұқият жуылуы немесе барлық жағынан дымқыл дәке арқылы тазалануы керек. Содан кейін жапырақтары құрғақ сүлгімен ылғалдан сүртіледі және құрғақ жерде бірнеше сағат бойы құрғатылады. Жақсылап, егер терезенің үстіңгі тақтайының немесе шатырдың астында жабылған балконның жарықтандырылғаны жақсы.
Содан кейін жапырақтары ағаш қабатта бір қабатта мұздату алдында салынады және мұздатқышта 1-2 сағатқа қалдырылады. Соңғы қадам - контейнерлерде немесе пластик қапшықтарда жапырақтарды жинау. Жіптерді бір-біріне тым қатты салмауға тырысыңыз. Жалпақ жапырақтарды тоңазытқышқа және жердің үстіне қою керек.
Түрлі нұсқалар
Осы бұта жемісін қажет ететін мақсатқа байланысты, Жидектердің бірнеше нысанда қолайлы сақталуы: тұтас немесе кесілген жемістер, картоп немесе картоп пюресі қиыршықтандырылған, жойылған немесе консервіленген ядросы бар. Инфузия және шай ішу үшін барлық опциялар тең тиімділікпен пайдаланылады, ал компот немесе сироп үшін олар айналдырылған жидектерді жақсы көреді.
Рецепттер
«Қыстың жабайы раушандарын мұздатуға болады ма?» Деген негізгі сұрақты қарастырып, үй шаруасындағы дәлелденген рецепттерді сіздерге пайдалы болуы мүмкін. Көмек көрсетудің бірінші жолы жидек пюресі.
Барлық жидектер қалдықтары мен сабақтарынан жуып, сүйектерді, оның ішінде талшықты мұқият алып тастау үшін оларды кесіп тастау керек. Картоп пюресі алу үшін ет тартқышты немесе блендерді қолданыңыз - жемісті максималды біркелкі массаға шайыңыз.
Дайын пюраны герметикалық контейнерлерде немесе пластик сөмкелерде бөлек кішкене бөліктерге бөліп, ішінен ауа қалдырмауға тырысады. Осыдан кейін бұл бөліктер мұздатуға жіберіледі.
Тағы бір тәсілі мұздатқыш итмұрын целлюлозасы. Жаңа піскен жидектер жеміс-жидектердің қаттылығын жоғалтқанға дейін 3-4 күн бойы сумен терең ыдыста қалдырылады. Кейде жидектерді араластыруға ұмытпаңыз. Содан кейін су ағызып, жидектерге кептіруге рұқсат береді және жеміс терісінен целлюлозаны бөліп алу үшін жұқа електен өтеді. Алынған езбе пластик қаптамаға ыдырап, мұздатылған.
Басқа да тамақ өнімдері сияқты, итмұрын жақсы жидекті қажет болған кезде ғана еріген болады. Қайталанатын мұздату қоректік заттардың мазмұнын едәуір азайтады және сыртқы түрі мен дәмін нашарлатады.
Қайнату әдісі
Жыртылған ұсақталған жабайы раушаннан емдік инфузия 5-8 сағатта жасалады. Бір адамға қызмет көрсету үшін, ас қасықтан жасалған гауһар стакан су құйып, қақпақпен 8-10 минут жабық болады.
Содан кейін сорпа жылудан және бірнеше сағат бойы бірдей жабық күйде алынып тасталады. Таңертеңнен бастап немесе күндізгі уақытта иммундық жүйені сақтау үшін күніне үш рет қолдануға болады.
Сонымен қатар, сіз 9-12 сағатқа созылатын барлық жемістерді пісіруге болады. Олар 20 минуттан көп уақыт пісіреді. Ұзақ пісіру уақытына қарамастан, бұл инфузияны сүзгілеу қажет емес.
Қорытындылау
Қыста жабайы раушанның қалайша мұздатуын түсінуге көмектесті деп ойлаймыз, себебі дайындық, тоңазыту және сақтаудың қарапайым ережелерімен сіз өзіңізді және жақындарыңызды дәлелденген профилактикалық және емдік өніммен қамтамасыз ете аласыз.
Тиісті түрде мұздатылған көкөніс жапырақтары С дәрумені, катехиндер, таниндер, флавоноидтер және басқа да пайдалы ингредиенттердің көлемін сақтай алады. Жапырақтары жақсы шай шайқауға ғана емес, сондай-ақ көкөніс салаттарына дәмдеуіштерге де қызмет етеді. Жаңа піскен жидектер сияқты ерітілген жапырақтардың ерітіндісі суыққа, ревматизмге, гастритке және кейбір басқа ауруларға қарсы күресте қосымша қару болады.
