Тұздық, май, шай, май - бұл маржорамды ғана жасамайды. Spice бүкіл әлемде танымал, және онсыз отбасылық түскі ас болмайды. Олар ондаған ғасыр бұрын қолданыла бастады. Сонымен қатар, қолдану ауқымы да өте үлкен болып қалды. Осы күнге дейін маржорам көптеген ауруларды емдеу үшін қолданылған, сонымен қатар оны косметологияда және басқа бағыттарда қолданған. Бірақ, марджорамның емдік қасиеттеріне қарамастан, ол өз қарама-қайшылықтарына ие.
Тағамдық маржорам: химиялық құрамы және тағамдық құндылығы
Жас марджорамның сабақтары мен жапырағы эфир майы 3,5% -ды құрайды, оның иісі кардамон мен тимьемен ұқсас. Эфирдің құрамына пиньен, бореол, фенолдар, таниндер және басқа қосылыстар жатады. Мұнай-терпендердің жетекші компоненттері. Бірақ хош иістің негізгі тасымалдаушысы ешқашан табылмады! Маңызды май өзінің гүлдену кезінде максималды концентрациясына жетеді. Белгіленген иіс бал аулауға шақырады. Марджорам тек эфир майы ғана емес бай.
Зауыттың жапырақтары макро және микроэлементтерді қамтиды: калий, темір, мырыш, фосфор, кремний және басқалар.
Марьорамның сабақтарында рутин (0,13% дейін), С витамині (0,45% дейін), провитамин А (0,006% дейін) кездеседі. Бұл зауыттың химиялық құрамы қорғаныс функцияларын орындайтын таниндер, пектиндер, пентосандармен толықтырылған.
Дәмдеуіштердің тағамдық құндылығы (100 г): ккал - 227; қант - 4,1 г; майлар - 7,0 г; май қышқылдары - 0,5 г; натрий - 0,08 г
Сіз білесіз бе? XYI ғасырда маржорам қолды жуғаннан кейін балғындықты қосу үшін қолданылған.
Пайдалы маржорам дегеніміз не, дәстүрлі медицинадағы дәмдеуіштерді қолдану дегеніміз не?
Ежелгі гректер марджорамның емдік қасиеттерін ашуға көмектесті. Олар осы өсімдіктің жапырақтары майлы тағамдардың ас қорытуына көмектесетінін, жаншып кетуді, тамақтандыруды және ас қорытуды болдырмайтынын анықтады. Легионерлар эликсирі батылдық пен жауынгерлік рух берді.
Зауыттан алынған мұнай суыққа, бас ауруы мен жүйке бұзылуларына қарсы қолданылады. Келешекте парфюмерлік салада маржорамның эфир майы қолданыла бастады.
Марджорам дәстүрлі медицинада кеңінен қолданды. Қуыршақтар, мигреньдер, менструальды аурулар, диуретикалық, депрессия, қант диабеті, ауыз қуысының қабыну аурулары ретінде қолданылады. Ұйқысыздықтың оң нәтижесі бар. Марджорам майы балалардың ринит, емдеу, сілекей, абсцесс және ревматикалық аурулар кезінде емдеуге ұсынылады.
Құрамындағы органикалық қышқылдар маржорамды жақсы антисептикалық етеді. Иммунитетті сақтау және онкологиялық аурулардың алдын алу үшін құрғақ марджорам жапырақтарының инфузиясын жасау ұсынылады. Бір ас қасық шөптер 250 мл қайнаған су құйып, бес минуттан көп емес, содан кейін штаммға құйыңыз. Бұл отбасын күніне бір-екі рет қабылдау ұсынылады. Әрине, медицинада маржорамды пайдалану оның фармакологияда қолданылуынан асып түседі.
Сіз білесіз бе? Американдық ғалымдар марджорам майы анти бактериалды әсерге ие екенін дәлелдеді.
Косметологтар қалай маржорамды пайдаланады
Бұл хош иісті өсімдік әртүрлі косметикалық формаларда қолданылады: таза, эфир майы ретінде сірінді түрінде. Марьорамдан алынатын эфир майы мен шашты күтуге арналған өнімдер, лосьондар мен кремдерден табуға болады.
Бұл сабын мен душ гельдерін танымал компоненті. Сығындысы немесе майлары бар сусабындар, бальзамдар және шашқа арналған маскалар, бас терісінің қан айналымын ынталандырады, шашты жылтыратады, олардың өсуін жақсартады және шаштың жоғалуын болдырмайды. Өзіңізге сусабын алу үшін бірнеше тамшысын эфир майы қосуға болады. Бұл шайқауға және бастың кейбір тері инфекцияларына қарсы күресуге көмектеседі.
Бұл қосымша теріні жұмсартатын және тітіркенуді жоятын күшті антисептик. Бұл зауыт құрамында ұшпа феноликалық қосылыстар бұл әсерді түсіндіреді. Былғары, маржорам жапырақтары сығындысын қамтитын косметиканы жоюға көмектеседі.
Қолыңызды дымқылдандыру үшін ваннаны дайындау үшін екі ас қасық ұсақталған ұнтақталған маржорамды алыңыз және литрлік ыстық қайнаған суды құйыңыз, жарты сағатқа, содан кейін штаммды дайындаңыз. Қол ваннасында сүңгу 20 минуттан аспауы керек. Әрине, маржорам майы емдік қасиеттерге ие, бірақ басқа майлармен аралассаңыз, сіз үлкен әсерге қол жеткізе аласыз.
Маржорам және стоматология
Бұл зауыт барлық жерде қолданылады. Стоматологияда өз орнын тапты. Оның емдік қасиеттеріне байланысты ол қабынуға қарсы және анальгезиялық әсерге ие. Марджорамның күнделікті қолданылуымен ол тіс эмальды және құмыраны нығайтуға септігін тигізеді. Тігулер үшін маржорамның екі жапырақтары қабыну аймағын тыныштандырады.
Сонымен қатар, марджорамдан жасалған шай табиғи түрде тістің ақтығын сақтайды. Балаларда молярлық өсу кезеңінде маржорамды қолданғанда, ол өсіп келе жатқан тістерді дұрыс қалыптастыруға және нығайтуға көмектеседі. Ауыз қуысының қабыну процестерін емдеу үшін ауызды марджорамнан шай құйыңыз. Оны жасау үшін 1 литр судағы кептірілген шөпті 30 грамм қайнатыңыз. Жиырма минуттан кейін штамм жууды бастайды.
Бұл маңызды! Автокөлік жүргізгенде маржорамның көбеюіне жол бермеу керек, себебі бұл ұйқының шығуына себеп болуы мүмкін.
Пісіруге маржорамды қолдану
Маржорам тағам дайындау кезінде ең көп таралған қолданысын алды. Ол әлемнің барлық тағамдарында қолданылады. Оның ерекше дәмі үшін Францияда оған өте ұнады. Ет пен балықтан жасалған тағамдарға арналған, түрлі сорпаларға және сөрелерге қосылады.
Бұл сондай-ақ көптеген соустар мен салаттың таңғыштарының ажырамас бөлігі болып табылады. Шұжық өндірісінде белсенді қолданылады, ол үшін ол «шұжық шөпті» лақап алды. Олар қайнату және шарап өндірісінде шөпті қолданғанды ұнатады.
Сондай-ақ, марджорам танымал Кавказ шыршасының хип-сүнеліне қосылған. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны бірнеше түрлі тұздықтарға қосады. Марджорам адамдарға тұзсыз диеталарға көмектесетін бұрыш пен тұзды жақсы ауыстырады. Пиццаны пісіріп жатсаңыз және соусқа орегано жоқ екенін анықтасаңыз, оны дәмді түрде өте жақсы ұқсайтындықтан, оны маржораммен қауіпсіз ауыстыруға болады. Бұл маржорамның жақсы араласқаннан гөрі жарамсыз тағамдар мен тағамдарға ат қою оңайырақ болады.
Бұл маңызды! Жүктілік кезінде тамақ ретінде маржорам алудан бас тарту ғана емес, осы кезеңде эфир майларының мазмұны барлығын тоқтату қажет.
Медициналық шикізатты дайындау
Медициналық шикізат екі кезеңде жиналады: жаздың және күздің басында. Қазіргі уақытта маржорам сияқты шөп шипалы қасиеттерге жетеді. Зауыт гүлденуден бұрын кесіледі, сондықтан күзде қайтадан егін жинай аласыз. Шамамен 8 см қашықтықты қалдыра аласыз.
Күзде дәмдеуіштер топырақтан толығымен алынып тасталады, жуылады, қараңғы бөлмеде іліп қойылған бумаларда байланады. Марджорам құрғағаннан кейін, зақымдалған жапырақтарды сынап, қайтадан байлап, жақсы желдетілетін бөлмеде соңғы кептіруге арналған.
Сондай-ақ маржорамды қатыру тәжірибесі бар. Пеште маржорамды кептіру кезінде алдымен 10 градусқа көтерілгеннен кейін температураны 40 градусқа дейін ұстаңыз. Дайындықты тексеру үшін, қолыңыздағы жапырақтарды қысыңыз, олар оңай құлап, тәндік дағдарыс тудырады.
Суға тоңазытады және қажет болғанда қолданылады. Шикізатты жинағанда жапырақтары ғана пайдаланылады, олар өте ащы болғандықтан, түсірілмейді. Аяқталған кептірілген өнімді үш жылға дейін сақтауға болады.
Маржорамды қолдануға қарсы
Осы алуандылыққа қарамастан, дәмдеуіштер қолдануға қарсы. Азық-түліктегі тамақтану маржорамды жүктілік кезінде, әсіресе ерте кезеңде, фитоэстроген гормондарының құрамына байланысты әйелдерге ұсынбайды. Сондай-ақ, қанның ұюы және тамыр тромбозының жоғарылауы үшін ұсынылмайды. Spice бес жасқа толмаған балаларға қатаң қарсы және марджорам майы қолданылмауы керек.
Тіпті егер Сізде бұл қарсы емес қарсы шаралар мен төзбеушілік байқалмаса, оны пайдалануды шектеу керек. Тым көп маржорам бас ауруы, кейбір жағдайларда седативті әсер етуі мүмкін. Сондай-ақ, қан қысымы төмен адамдар емделуге арналған маржорам майы мен шайын мұқият қолдану керек.
