Чабер - ата-бабаларымыздың римдіктер мен гректердің осы өсімдікті жақсы көретіні туралы білетін зауыт, ал ортағасырлық Еуропа осы шөптің қасиеттері туралы білетін.
Зауыт витаминдер мен микроэлементтердің бүкіл кешенін қамтиды, сондай-ақ көптеген денсаулық проблемаларын шеше алады. Бұл хош иісті шөптің неге қолданылатындығын егжей-тегжейлі қарастырайық.
Шөптер медицинада және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады, керемет хош иіс пен дәмді тағамдарға қосады. Бұл зауыт туралы көбірек мәлімет береміз және оның құпияларын ашамыз.
Пайдалы және емдік қасиеттері
Тамақ ісінің спектрі кең: ол ас қорыту жолдарының, жүрек-тамыр жүйесі, жүйке жүйесі және т.б. мәселелерін шеше алады.
Тарурлы негізгі пайдалы қасиеттерді қарастырайық:
- Тұздықтың негізгі қасиеттерінің бірі - антиспазматикалық және анальгетиктер әсерімен айқын тоник әсері.
Зауыт адам мен жануардағы құрттармен күресуге қабілетті ерекше ащы болып табылады.- Тұздықты пайдалану ас қорытуды жақсартады. Шырындар асқазан сөлінің секрециясын ынталандыру арқылы аппетит тудырды.
- Сүйкімді - денені тазартатын өсімдік. Бұл әсер диуретикалық қасиеттерге байланысты қол жеткізіледі.
- Іштегі дәмді отварды қолдану қақырықты экспретациялауға көмектеседі, сондай-ақ ангинамен және тонзиллитпен күресуде тиімді құрал болып табылады.
- Сүйкімді қан қысымы төмендейді, қандағы холестеринді азайтады.
- Зауыт мидың белсенділігін арттыратын жақсы антидепрессант.
- Тұздықты қолдану генитурарлы жүйенің жұмысын ұйымдастыруға көмектеседі, цистит проблемасын шешеді.
- Шөптерді қайта өңдейтін әйелдер тұрақты емес етеккір циклінің мәселесін шешеді.
- Сүйкімді де тіс ауруымен күреседі. Зарарсыздандырған тісте өсімдіктің жапырағын қолданыңыз, анестетикалық әсер шамамен жарты сағатта жалғасады.
- Тағы бір қасиет - жәндіктердің шағуынан кейін тітіркенуді және қышуды жою.
Зауыт адам мен жануардағы құрттармен күресуге қабілетті ерекше ащы болып табылады.Пайдалануға арналған нұсқаулар
Тұздықты қолдану туралы нұсқаулар:
- Әйелдерде дұрыс емес етеккесі.
- Азайтылған аппетит.
- Жыртқыш шағудан кейін тітіркену және қышу.
- Тіс ауруы.
- Жоғары қан қысымы.
- Ас қорыту жүйесінің проблемалары.
- Тамақ ауруы және тонзиллит.
- Жөтел
Химиялық құрамы
Сүйкімді бірегей химиялық құрамы бар., зауыттың иісі мынадай заттармен анықталады:
- Цimol - Бұл хош иісті иісі бар маңызды май, ол парфюмерлік композицияларда белсенді қолданылады.
- Зинеол - эфир майының бір бөлігі, антисептикалық әрекеті бар және кәдімгі иісі бар агент.
- Борнеол - Парфюмерияның құрамдас бөлігі.
- Carwroll - Фенол тобынан табиғи антибиотиктер.
Құрамында витаминдер жиынтығы бар:
- Ретинол (А дәрумені) - 257 мкг.
- Тиамин (В1 дәрумені) - 0,37 мг.
- Пиридоксин (В6 дәрумені) - 1,81 мг.
- Аскорбин қышқылы (С дәрумені) - 50 мг.
- Ниацин (Витамин РП) - 4.08 мг.
Макро және микроэлементтер кешені:
- Кальций - 2132 мг.
- Натрий - 24 мг.
- Калий - 1051 мг.
- Магний - 377 мг.
- Марганец - 6,1 мг.
- Мыс - 851 мкг.
- Темір - 37, 9 мг.
- Селен - 4,6 мкг.
- Мырыш - 4,3 мг.
Мүмкін болатын зиян және қарсы көрсетілімдер
Позитивті қасиеттерден және шексіз артықшылықтардан басқа, лимоникалық болып табылады, ол өте тиімді және зиянды болуы мүмкін зауыт.
Атеросклероз, жүрек аритмиясы, асқазан жарасы және т.б. жүкті әйелдер зауытты пайдаланудан аулақ болу керек тамақ әзірлеуде және халықтық құралдарда. Керемет пайдаланған кезде жеке төзімсіздік туралы ұмытуға болмайды.
Бұл зауыт қалай?
Жеміргіш жапырақтар балғын да, құрғақ да қолданылады. Ең жоғарғы тәуліктік доза - 3 шай қасық. Күн сайын тәтті тағамды қолдануға болады, бірақ бұл зауыттың тиімді қасиеттері бар екенін еске түсіру керек. Зауыттар немесе косметика түрінде өсімдіктерді күн сайын қолдануға болады. Зиянын өсіруге дененің жауаптарын сақтау арқылы теріс салдарларға жол бермеуге болады. Күнделікті тәтті тағамды пайдалану тонусын, тәбетін арттыруға көмектеседі, жүйке жүйесін басқарады.
Пісіру қосымшасы
Дүкені аспаздықта ең танымал болды. Зауыт әр түрлі дәмдеуіштермен жақсы араласады: орегано, жалбыз, ақжелкен, розмарин, базилик, паприка, лавр жапырағы. Дәмдеуіштің қасиеттері мен дәмін сақтау үшін тағамды дайындаудың соңында қосылады.
Пісіруге арналған дәмді тағамды екі түрде пайдалануға болады: балғын және кептірілген. Тұздықтың тұщы жапырақтары салаттарда пайдаланылады, жарқын дәмді көлеңкелер тағамдарды ерекше етеді. Сондай-ақ тұздықтар мен сорпаларға жаңа піскен жапырақ қосылады.
Қуыршақтар - бұл қызанақ, қияр, саңырауқұлақтарды сақтауға керемет қосымша. Құрғақ дәмдеуіштер саңырауқұлақ ыдыстарына, картопқа қолайлы. Зауытты пайдалану дәмді әсемдеуге, сондай-ақ азық-түлік шығаруға қабілетті.
Осы шөпті пайдалану арқылы сіз не дайындай аласыз?
- Негізгі тағамдардың бірі - көкөністегі салат, оған дәмді парақтарды қосып, жаңа түстермен ойнайды.
- Дәмдеуішті шай қосылған тоник қасиеттері бар.
- Жапырақтары қияр, қияр, қызанақ, саңырауқұлақтарда пайдаланылады.
- Құрғақ салат қосылған саңырауқұлақ сорпасы.
- Сүйкімді - фольгадағы балықты қуыру үшін тамаша дәмдеуіш.
- Сүйектегі жапырақтар маринадтарға, скумбрияға, сондай-ақ қытырлақ дайындауда қолданылады.
- Зауыттың жапырақтары ет маринадына қолайлы.
- Жапырақтары мен шалшықтары ерекше дәмді хош иістендіру үшін ет өнімдерін дайындау үшін қолданылады.
- Зауыт зәйтүн және өсімдік майының иісін байытады.
- Тәжірибелі және батыл кондитерлер кондитерлік бұйымдарды өндіруде керемет пайдаланады, дәлдігі мұнда маңызды, тым алыс кетуге тұрарлық және десерт бұзылады.
Ежелгі дәуірде қара бұрыш өте дәмді болды, бұл артықшылықты қабаттар үшін дәмдеуіш болды және жоғары бағаға ие болды. Адамдар жай тапты - іс жүзінде барлық ыдыс-аяқтар дәмді шыршалармен бай.
Сүйкімді жиі бұрыш шөп деп атайды, бірақ ол өткір дәмі ғана емес, сондай-ақ ерекше дәмді хош иісі бар. Ең бастысы - оны дәмді тағамдармен асыра алмаңыз, әйтпесе тағамның дәмі ащы болады, және иісі ешкімді аластатпайды. Пісіруге ең дұрыс әдіс - ұсақталған жапырақтар емес, бұтақтарды пайдалану. Тұздықты тұздыққа құйып, екі минут ұстаңыз және оны шығарыңыз. Осылайша дәмі асыл және жаңа түстермен байытылатын болады.
Косметология және дәстүрлі медицинада қолдану
Құрғақ эфир майы шашты жоғалту, тері тітіркенуі және безеу проблемаларын шешуде тиімді.- Сүйкімді трикологтар мен үйде патологиялық шаш жоғалту - алопеция қолданылады.
Зауыттың эфир майы емдеу үшін ғана емес, сонымен қатар шаш фолликулаларының алдын алу және жақсарту үшін қолданылады.
- Косметологияда тазартқыш, жұмсартатын бет маскаларын жасау үшін пайдаланылады; тері лосьоны. Бұл құрал теріні тыныштандырады және қажетті микроэлементтерді нәрлейді.
Құрғақ эфир майы шашты жоғалту, тері тітіркенуі және безеу проблемаларын шешуде тиімді.Дәстүрлі медицинаның қадамдық рецептері
- Құрғақ жөтелді емдеу үшін - 300 мл қайнаған суды және 15 г құрғақ жапырақтарды немесе дәмді бұтақтарды алыңыз, оларды қайнаған суға толтырыңыз және оны пісіріңіз. Өнімді әрбір 10-15 минутта тамақтандыру немесе ас қасықтан алу керек.
- Құрттармен күресу - Сізге 30 г қайнаған және 300 мл қайнаған су қажет, өсімдікті сумен жуыңыз. Түнде алынған отыннан ішіңіз. Ауыр компонент құрттарды жоюға ықпал етеді.
- Жәндіктердің шағуы үшін - Жаңа піскен жапырақтарды алып тастаңыз, оларды кесіңіз және щенкаға бекітіңіз.
- Иммундық жүйені нығайту - 30 г жапырақтары 250 мл қайнаған суға құйыңыз, оны пісіріңіз. Алынған сорпаны шай ретінде алыңыз.
- Артериялық қысымды төмендету - 30 г өсімдік жапырақтары, 350 мл қайнаған су құйыңыз, ваннаға алынған сорпаны ішіп, 40-80 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Буын емдеу үшін, сондай-ақ тері аурулары - жылтыр ваннаны теріңіз, 5-10 тамшы дәмді эфир майын қосыңыз.
- Асқорыту трактінің жағдайын жақсарту - 2 минут бойы 300 мл судағы 10 г жаңа піскен жапырақтарды қайнатыңыз, содан кейін сорпаны шайқаңыз және күніне 3 рет тамақтандырыңыз (тамақтану алдында).
- Ангинамен - 30 мл кептірілген немесе жаңа піскен жапырақтарды 300 мл қайнаған суға қайнатыңыз, оны пісіріп, күніне бірнеше рет жылы тамақпен жуыңыз.
Сүйкімді - түрлі салаларда қолданылатын бірегей пайдалы өсімдік. бір ғасырдан астам уақыт. Өсімдіктердің арқасында аспаздарға, косметологтарға, сондай-ақ танымал рецепттерді сүйетіндерге ұнады. Шөптің көп бөлігі дәмдеудің ажырамас бөлігі ретінде белгілі, бірақ ғажайып өсімдіктің басқа жақтары туралы ұмытуға болмайды.
