Қызылшаның химиялық құрамы, калориялары және денсаулығы үшін артықшылықтар. Қызыл көкөністерге қарсы қандай ережелер бар?

Beetroot - қызықты, ерекше және шөпті өсімдік. Планетада тұратын кез-келген адам қызылша дәмді және пайдалы өнім екенін біледі. Бұл тамақ дайындауда танымал және борщ, салаттар мен басқа да тағамдарды дайындағанда ұзақ уақыт болды.

Бірақ, онда қандай витаминдер мен минералдар бар екенін қарастырайық, онда темір немесе йод сияқты қызылша бар ма, және онда қанша бар? Бұл жоғары калориялы екенін білу маңызды, сондай-ақ шикі және қайнатылған өнімнің құрамы қандай, бір түбір өсімдік түрінде қанша калория, белоктар, май және көмірсулар бар. Озық білімдердің арқасында әрбір адам энергияның құндылығын, зауыттың калориялық құрамын және артықшылықтарын анықтай алады. Сондай-ақ, бұл өнімді қолдануға бола ма, әлде денсаулыққа зиян келтіре ме?

Түбірдің химиялық құрамы

Егер оған көп уақыт берсеңіз. қызылшаның құрамында көмірсулар көп мөлшерде (моносахаридтер мен дисахаридтер - 11 г) бар екендігі анық болады. Ақуыз әлдеқайда аз болады - 1,9 г қызылша тамыры құрамында 14% көмірсу бар, ең көп сахароза (шамамен 6%), бірақ әлдеқайда аз глюкоза мен фруктоза. Төменде қызылша құрамының химиялық құрамының тізімі келтірілген.

1. Витамин С.
2. В12 дәрумені.
3. Витамин PP.
4. Витамин B2.
5. Каротин.
6. В3 витамині.
7. В5 дәрумені.
8. В6 витамині.
9. Витамин Р.
10. Витамин U
11. Минералды тұздар.
12. Пектикалық заттар.
13. Көмірсулар.
14. Мал қышқылы.
15. Целлюлоза.
16. Тартар қышқылы - сахароза
17. Squirrels;
18. Оксус қышқылы.

Мұнда шикі қызылшаның химиялық құрамын, сондай-ақ оның артықшылықтары туралы қосымша ақпаратты таба аласыз.

Калория және тағамдық құндылық

100 граммдық бөліктерге арналған калория мен BJU қызыл шикі (жаңа) қызылшаны қарастырайық:

• калория - 40 ккал;
• ақуыздар - 1,6 г;
• май - 1,5 г;
• көмірсулар - 8,8 г;
• диеталық талшық - 2,5 г;
• су - 86 г

Түбірде қант көп. Нәтижесінде сұрақ пайда болады: 1 орта қызылшада қанша калория, ақуыз, май және көмірсулар бар, бірақ біз осы сандарды шикізат, консервіленген немесе пісірілген көкөністерге 100 граммға есептейміз.

Бір консервіленген қызылшада қанша калория бар? Консервіленген қызылшаның калория мөлшері 100 грамм өнімге 31 ккал құрайды.

Онда:

• 0,9 г - ақуыз;
• 0,1 г - май;
• 5.4 г - көмірсулар.

Тұздалған көкөністерде BJU құрамының қанша калория мен құрамын қарастырыңыз. Маринадталған қызылша 1 г ақуыздан, майдың 0,05 г және көмірсулардың 8 грамынан тұрады. Қуырғыш құрам - 36,92 ккал.

Пайыздықта:

• 16% ақуыз;
• 17% - майлар;
• 67% - көмірсулар.

Бұқтырылған қызылшадағы BZHU мазмұны (100 грамм):

• 1.52 г - ақуыз;
• 0,13 г - май;
• 8,63 г - көмірсулар.

Қуырылған қуырылған қызылша - 42,66 ккал.

Витаминдер

Жыртқыштың артықшылығы бұрыннан бері белгілі болды. Зауыттың түбірінде табылған дәрілік қасиеттердің көптігі. және жапырақтары. Қызылша - дәрумені өнімі. Витаминдер қызыл қызылшада және олардың қаншалықты сақталатындығын қарастырайық.

Витамин мазмұны:

1. А витамині - 0,002 мг.
2. В3 дәрумені - 0,4 мг.
3. В2 дәрумені - 0,013 мг.
4. В1 дәрумені - 0,02 мг.
5. В5 дәрумені - 0,1 мг.
6. Витамин С - 10 мг.
7. Витамин B2 - 0,04 мг.
8. В6 дәрумені - 0,07 мг.
9. Е дәрумені - 0,1 мг.

Сонымен қатар микроэлементтер мен минералдардың құрамына байланысты пайдалы қасиеттер:

• мыс;
• йод;
• бор;
• темір;
• марганец;
• кобальт;
• ванадий;
• фтор;
• молибден;
• рубидиум;
• мырыш.

Йод жануарлардан зардап шеккен адамдарға көмектеседі, атеросклероз және семіру. Және осы өсімдікке енетін хлор бауыр, бүйрек және өт көпіршесі тазарту әсеріне ие.

Құрғақ заттар

Сақтау кезінде шикізатта пайда болатын биохимиялық процестер құрғақ заттардың құрамына байланысты. Құрғақ заттар қызылшаның түбірінде орналасқан. Олар суды алып тастағаннан кейін қалды.

• Құрғақ заттар - 25.
• Су - 75.

Бұл заттардың мазмұны әртүрлілікке ғана емес, климаттық жағдайларға да байланысты.

Элементтерді бақылау

Жоғарыда келтірілген деректерден біз ескертеміз Қызылша сақиналы элементтерге бай.

Онда:

1. йод;
2. темір;
3. мырыш;
4. марганец;
5. калий;
6. кальций;
7. фосфор;
8. хром;
9. күкірт;
10. никель;
11. фолий қышқылы;
12. магний.

Артықшылықтары

Калория ғана емес, сонымен бірге дененің пайдасы үшін қызылшамен танымал. Бұл өнім жалпыға бірдей доменде, сондықтан көптеген адамдар оны дәрілік түрінде пайдаланады. Қасқыр жүрек-қан тамырлары ауруларын, атеросклерозды, бауыр ауруларын емдейді, сондай-ақ семіздікпен күресуге көмектеседі.

Жиі бұл созылмалы іш қату үшін қолданылады. Целлюлоза ішекті жақсартады, ал амин қышқылдары клеткалық деградацияға көмектеседі. Қияр шырыны қанға байланысты. Сондай-ақ өте жас дене үшін пайдалы қызылша. Ол креслоларды қалыпқа келтіруге арналған лакционат ретінде пайдаланылуы мүмкін, бірақ мұнда ең бастысы оны асыра алмау керек.

Сарапшылардың айтуынша, етеккір кезінде әйел тек қайнатылған түбір көкөністерін жеуі керек (мұнда әйелдің денесі үшін қызылша артықшылығы мен зияны туралы біле аласыз). Қызылша қан жоғалтуды қалпына келтіреді және гемоглобинді арттырады. Зауыт косметикалық әсері бар және дәстүрлі медицинада теріні емдеу үшін қолданылады.

Қанша қызылша денеге пайдалы болып табылатыны туралы оқыңыз - қайнатылған немесе өңделмеген, мұнда оқыңыз, және осы мақалада адамның денсаулығына қандай жақсы әрі зиян келтіретінін білесіз.

Қарсы көрсеткіштер мен зиян

1. Қант диабеті қолданыла алмайды.
2. Созылмалы диарея кезінде.
3. Қияр кальцийдің сіңуіне жол бермейді.
4. Уролитияда қолдану ұсынылмайды, себебі өсімдік қышқылының қышқылынан тұрады.
5. Күлшелердің тазарту әсері соншалықты айқын, бұл тек токсиндерді ғана емес, сонымен бірге кальцийді де жояды.
6. Асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын адамдарды тамақтандыруға тыйым салынады (гастрит, жара). Қиярдың қышқылдық реакциясы бар және ас қорыту органдарын тітіркендіреді.
7. Үлкен мөлшерде қабылдау қан тамырларының спазмын тудырады. Сондықтан, егер адамдарда созылмалы мигрин болса, олар оны абайлап қолдануы керек.
8. Гипотонияның денсаулығына теріс әсері бар. Қызылша қан қысымын төмендетеді.

Қорытындылай келе, тағы бір рет атап өткім келеді қарсы көрсетуге қарамастан, қызылша пайдалы өнім болып қалады, ол түрлі заттарға бай, ол негізінен ақуыздар мен көмірсулар болып табылады. Оны жеу керек, тек денсаулығының жай-күйін ескеру керек. Сіз бір қызанақ қанша калория немесе қандай да бір микроэлементтердің бар екендігін білуіңіз керек пе, әркім өзін өзі шешеді. Ең бастысы - азық-түлікке асықпаңыз! Әсіресе, қызылша балаларға арналған пісіруге арналған.